湖南 取消現場宰殺交易

力爭5年創建50家標準化屠宰場

4月15日，湖南省農業農村廳聯合多部分下發《關于進一步規范畜禽屠宰行業管理的意見》(下稱意見)。意見提出，要積極推進家禽和牛羊集中屠宰，引導支持市州城市區和人口20萬以上的縣市城區加快淘汰活禽交易，推進實施家禽“規模養殖、集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。

據2010年人口普查數據顯示，在湖南88個縣市區域中，僅有雙牌縣、古丈縣和韶山市3個縣市人口總數在20萬以下。也就是說，在新政要求下，湖南將幾乎在所有縣市城區逐步取消活禽交易！

取消現場宰殺交易，家禽和牛羊屠宰如何保障?

該意見明確，湖南將力爭用5年時間在全省創建50家標準化屠宰場，培育20家集養殖、屠宰、加工、冷鏈配送于一體的龍頭企業，基本實現畜禽標準化屠宰和質量安全全程控制，形成冷鏈配送、品牌營銷、產加銷融合等新型經營模式。

新建屠宰場的設計年屠宰規模生豬、肉牛、肉羊、活禽應分別在30萬頭、1萬頭、15萬只、1000萬羽以上，并需配套建設相應的冷鏈貯藏和配送體系。不再批準新建以代宰為主的生豬屠宰場。

支持年出籠雞鴨等家禽1000萬羽或鵝300萬羽以上的家禽養殖企業申辦與其養殖產能相匹配的現代家禽屠宰場。對于暫未建設專業化家禽屠宰場的市州城市區，在疫情防控、關閉活禽交易市場期間應設置家禽應急集中屠宰點。

值得注意的是，根據國雞文化推廣聯盟《國雞產業白皮書》統計，近年來全國年出欄超1000萬羽的國雞養殖企業約40家。根據2020年數據，湖南僅有湘佳牧業活雞年出欄超過千萬羽。

（來源：湖南省農業農村廳）