無論是家禽，還是野禽，都是營養(yǎng)豐富的肉類，但病禽和死禽千萬不可食用，一旦食用，就會染上副傷寒、雞白痢、鴨傷寒等疾病，同時(shí)還會引起食物中毒。因此，人們在購買雞、鴨等禽類食物時(shí)，對于那些變色、有臭味、肉質(zhì)松軟的禽類，千萬不要買回家食用。

平時(shí)一定要特別注意飲食衛(wèi)生，進(jìn)食禽肉、蛋類要徹底煮熟,加工、保存食物時(shí)要注意生、熟分開，勿食未熟禽肉和內(nèi)臟，解剖活(死)家禽、家畜及其制品后要徹底洗手。非常時(shí)期，公眾特別是兒童應(yīng)避免密切接觸家禽和野禽。

附H7N9禽流感致滬兩人死相關(guān)報(bào)道：

上海的兩例確診患者均于3月上旬死亡，衛(wèi)生應(yīng)急辦公室表示，此次人感染的H7N9禽流感病毒，是全球首次發(fā)現(xiàn)的新亞型流感病毒，尚未納入我國法定報(bào)告?zhèn)魅静”O(jiān)測報(bào)告系統(tǒng)。

上海市醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)上述病例時(shí)，及時(shí)開展了相關(guān)實(shí)驗(yàn)室篩查，先后排除了感染季節(jié)性H1N1和H3N2流感、甲型H1N1流感、人感染高致病性禽流感(H5N1)以及非典、新型冠狀病毒的可能。在進(jìn)一步檢測中，上海市公共衛(wèi)生臨床中心于3月22日發(fā)現(xiàn)患者可能感染H7流感，之后將相關(guān)標(biāo)本送中國疾病預(yù)防控制中心。3月29日下午，中國疾病預(yù)防控制中心從送檢的病例標(biāo)本中分離到3株H7N9禽流感病毒。衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會再度組織專家分析，判定上述患者為人感染H7N9禽流感病毒病例，依法在3月31日向社會公布?！?br />
專家介紹，流感是由流感病毒引起的一種急性呼吸道傳染病。流感病毒可分為甲(A)、乙(B)、丙(C)三型。其中，甲型流感依據(jù)流感病毒特征可分為HxNx共135種亞型，H7N9亞型禽流感病毒是其中一種，既往僅在禽間發(fā)現(xiàn)，未發(fā)現(xiàn)過人的感染情況。據(jù)中國疾控中心報(bào)告，未發(fā)現(xiàn)近期全國流感活動(dòng)水平異常升高。專家認(rèn)為，根據(jù)目前密切接觸者醫(yī)學(xué)觀察結(jié)果，未提示該病毒具有較強(qiáng)的人傳人能力。

提醒公眾：出現(xiàn)高熱呼吸困難及時(shí)就醫(yī)

衛(wèi)生應(yīng)急辦公室表示，目前國內(nèi)外尚無針對H7N9禽流感病毒的疫苗。由于目前只發(fā)現(xiàn)3例人感染H7N9禽流感病毒確診病例，對該病毒及其所致疾病的研究資料十分有限，專家正在對該病毒的毒力和人際傳播的能力作進(jìn)一步判斷。

由于醫(yī)務(wù)人員接觸患有感染性疾病病人的機(jī)會更多，衛(wèi)生應(yīng)急辦建議，醫(yī)務(wù)人員在接診疑似或確診H7N9禽流感病例時(shí)，應(yīng)采取必要的防護(hù)措施。

衛(wèi)生應(yīng)急辦公室也提醒公眾，一旦出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等急性呼吸道感染癥狀，尤其是出現(xiàn)高熱、呼吸困難者，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。保持勤洗手、咳嗽和打噴嚏時(shí)遮掩口鼻等個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。同時(shí)應(yīng)避免接觸和食用病(死)禽、畜。