是保持酵母原有的香氣和風味的產品，已廣泛應用于食品行業調味增香，適量添加不僅能豐富食品的口感風味，增強食品鮮美度和誘人香氣，而且能遮掩食品異味，增加食品風味的醇厚感；其豐富的氨基酸營養成分也使之成為現代香精香料的首選基料