大蒜不僅是一種使用很廣的蔬菜，而且大蒜稈、大蒜皮中富含的大蒜素具有很強的消炎殺菌作用，甚至對青霉素等抗生素有抗藥性的葡萄球菌也不例外。因此，大蒜被譽為“天然廣譜抗菌素”。
用大蒜皮喂羊喂牛等動物，特別是在高溫、多雨、潮濕的季節，可以有效防治腹瀉等腸道疾病，減少化學藥物用量，促進動物的生長，提高羊兔子的成活率。另外，利用大蒜皮喂羊喂兔，既擴大了飼料的來源，又降低了飼養成本。無論從營養價值，還是從經濟效益上看，大蒜都是物美價廉的好飼料。 另外大蒜桿、大蒜皮都是可以青貯喂羊喂牛喂牛等動物的。

大蒜皮的成分：蛋白13.5%左右，粗纖維含量14.5%左右，脂肪含量在4.5%左右，水分含量在9%左右，灰分在7%左右。

大蒜皮用機器自然烘干，水分低，無繩頭，無雜質，無霉變
使用大蒜桿大蒜皮做飼料的好處：里面含有的大蒜素具有殺菌消毒的作用，營養物質含量豐富，動物吃了肉質好，長得快。

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