對于生產量規模大、酸價又較高的油脂，如米糠油、泔水油以及來源分散的動物油（雞鴨油、牛羊油、豬油等）適合物理精煉。對于規模小、酸價小于8的油脂一般采用化學精煉。

   在物理精煉時，有的精煉產品并不如意，表現在產品的酸價高、顏色深，還有的脂肪酸回收不理想，所得脂肪酸酸價不高，大約160左右；甚至脂肪酸跑到水池內。這是由于脫膠操作不好，脫酸設備配備不合理引起的。如在脫酸工序填料塔的高度、油脂的流向、延時罐的時間等等都要考慮充分與合理。做好各工序的工作，精煉出符合市場要求的產品并不難。對于雞鴨油等酸價不高的油，煉油工藝是：水洗（有時加點堿）、脫色、脫臭、結晶、冷濾。所得的產品無色無味，酸價小于1。在冷濾時，有加助濾劑的，也有沒加的，加助濾劑能4倍的提供過濾速度；在冷過濾時，脫蠟容易，脫脂速度較慢。詳情歡迎來人來電詳談。