食品添加劑氯化銨是經過提純、去雜、去重金屬離子精制而成。可用于酵母菌的養料和面團改進劑；在國外隨著高血壓等心腦血管病的年輕化越來越多的食品生產廠家用氯化銨作為口味劑；還可以用于面包、餅干等中作為加工助劑。