紫薯顆粒，是以紫薯為原料，輔以其他谷物及輔料，經雙螺桿擠壓膨化制成的一種顆粒狀產品。顆粒形態主要為圓形或近似橢圓形。 紫薯顆粒，可與蛋白顆粒（大豆分離蛋白），輔以其他谷物顆粒（如：大米顆粒、玉米顆粒、黑米顆粒、紅豆顆粒、綠豆顆粒、白蕓豆顆粒、紅豆薏米顆粒、黑米紅棗顆粒等）、堅果籽類（無花果、紅棗、枸杞、葡萄干、提子干、藍莓干、南瓜籽、葵花籽、核桃、杏仁、榛子、腰果等）原料，以及其他顆粒或粉類原料，通過適合的食品粘合劑將其混合均勻并塑造成一定形狀、色澤和口感風味類的產品。