過去的一年，全球肉類價格指數處于上升通道，除禽肉外的主要肉類價格均有上漲。

    受豬肉、牛肉和羊肉出口增加影響，FAO肉類價格指數自2019年2月份以來已連續11個月增長，到2019年12月份達191.55，同比增加29.20。其中，12月份豬肉價格指數同比增加30.90至148.30，四季度的漲幅尤為明顯。

    主要豬肉出口市場中，除西班牙豬肉產量保持增長外，受產能處于下降周期等因素影響，其他歐盟國家豬肉產量均有下降，加之出口增加，帶動了歐盟豬價上漲。美國2019年生豬存欄創歷史新高，豬肉產量較上年增加63萬噸，出口亦增加約20萬噸，其國內豬肉價格整體僅微幅上漲。巴西豬肉價格則在貿易帶動下漲幅明顯。

    具體來看，美國2019年1-11月豬肉累計產量為1143萬噸，同比增長4.6%;豬肉出口累計達256萬噸，同比增長5.5%。期間出口中國大陸36萬噸，同比增長159%，其中11月份的出口量為7.10萬噸，同比激增652%。美國全年豬肉平均價格微幅上漲1.7%。

    歐盟2019年1-10月豬肉產量同比減少0.7%至1970萬噸，全年產能預計小幅下降或與上年基本持平。其全年出口生豬產品435萬噸，同比增長10.4%，其中一半(217萬噸，含豬雜)出口到了中國，同比大幅增加60%。與此同時，歐盟對日本、韓國、菲律賓、中國香港等市場的豬肉出口均出現了不同程度的下降。歐盟E級豬肉價格全年同比上漲19.1%。

    巴西2019年1-12月豬肉出口累計達73.7萬噸，同比增長16%，出口均價為2147美元/噸，同比上漲14.7%，其中12月份的出口價格同比上漲了29.2%至2444美元/噸。其國內豬肉均價全年亦上漲12.1%。

    中國豬肉進口預期繼續增加

    2019年中國肉類產品的進口增長較快，其中全年進口豬肉210.8萬噸，增幅為75%，主要來自西班牙、德國等歐盟國家以及美國、加拿大和巴西。受豬肉價格處于高位影響，中國2020年的豬肉進口預計達250-300萬噸。

    從國際供給來源來看，進口增量仍將主要來自美國和歐盟等傳統進口市場，其中美國2020年豬肉產量預計較2019年增加45萬噸，2019-20年累計較2018年增加約110萬噸，豬肉出口需求較高。歐盟產量預計可增加20-30萬噸。

    從出口價格競爭力來看，美國的競爭力明顯高于巴西和歐盟，加之中美簽署第一階段經貿協議，未來從美國進口的豬肉及制品將會顯著增加，預計2020年自美國進口豬肉量將達到80-100萬噸，萊克多巴胺產品風險評估等因素或對這部分進口有一定的不確定性影響。

    從國內外市場影響來看，國內外豬肉價格的聯動性將會顯著增強。值得注意的是，國內豬價變動既會帶動豬肉進口，反過來也會在進口到岸價與國內凍品價格倒掛時影響貿易商的進口積極性和進口節奏。2019年上半年和四季度就曾出現過進口到岸價與國內凍品價格倒掛的情況。2019年1-11月，進口到岸均價同比上漲24.1%，其中11月份達到2732美元/噸，較3月份的1729美元/噸累計上漲58%。

    短期來看，隨著國內豬肉進口增加，進口成本會有所提升，但同時，美國和歐盟這兩個主要外部市場的豬肉供給量和豬肉出口需求也會增加，由此帶來的合理競爭有助于降低進口成本。短期內適度增加豬肉進口也有助于穩定未來豬肉價格，降低豬價上半年過快上漲的風險。2020年上半年豬肉進口將會顯著增加，但到了下半年特別是四季度，進口將會逐步回落。(作者為中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員)  來源：牧食記